• Karaman’da 15 yaşındaki hırsız kasadan parayı çalıp kaçtı
    Karaman’da 15 yaşındaki hırsız kasadan parayı çalıp kaçtı
  • Belediyelerdeki akraba atamalarının önüne geçilemedi
    Belediyelerdeki akraba atamalarının önüne geçilemedi
  • Kanadalı şirket Kaz Dağları’ndan 4 milyar dolar kazanacak
    Kanadalı şirket Kaz Dağları’ndan 4 milyar dolar kazanacak
  • Suudi Arabistan’la olan gümrük sorunu çözüldü
    Suudi Arabistan’la olan gümrük sorunu çözüldü
  • İstanbul’da eylem, sınır kapısında yoğunluk
    İstanbul’da eylem, sınır kapısında yoğunluk
  • 2 ilde 6 terörist etkisiz hale getirildi
    2 ilde 6 terörist etkisiz hale getirildi
  • Karol Mets: Beşiktaş isterse gelirim
    Karol Mets: Beşiktaş isterse gelirim
  • İstanbul’da eylem, sınır kapısında yoğunluk
    İstanbul’da eylem, sınır kapısında yoğunluk
  • 2 ilde 6 terörist etkisiz hale getirildi
    2 ilde 6 terörist etkisiz hale getirildi
  • Suudi Arabistan’la olan gümrük sorunu çözüldü
    Suudi Arabistan’la olan gümrük sorunu çözüldü
Festivalden fazlası: Venedik maskelerinin ilginç tarihi
Festivalden fazlası: Venedik maskelerinin ilginç tarihi

Selen KALDIRIM/ [email protected] Venedik, 18. yüzyılda...

Çikolatanın gizli bir tarihi var
Çikolatanın gizli bir tarihi var

mailto:aybuke.sengir@ensonhaber.com” target=”_blank”>Aybüke SENGİR/ [email protected] Çikolatanın 4000...

Adıyaman’dan Ay’a seyahat
Adıyaman’dan Ay’a seyahat

Vakanüvis Bugünkü bilgilerimizle Dünya, Güneş...

‘Bizim laikler’, Fransız ilahiyatçıyı dumur etmişlerdi
‘Bizim laikler’, Fransız ilahiyatçıyı dumur etmişlerdi

Vakanüvis Üniversite tarihimizde, çok sayıda...

Orucun tarihi ya da tarihte oruç
Orucun tarihi ya da tarihte oruç

Vakanüvis İnsanın Allah’la olan irtibatının...

19 Mayıs’ı Atatürk’ün yanındaki isimden dinleyin
19 Mayıs’ı Atatürk’ün yanındaki isimden dinleyin

Aybüke SENGİR / [email protected] Hepimiz...

İstiklal Madalyası’nı tasarlayan gizli kahraman
İstiklal Madalyası’nı tasarlayan gizli kahraman

%0A mailto:aybuke.sengir@ensonhaber.com” target=”_blank”>Aybüke SENGİR/ [email protected] 15...

Asansör, ya olmasaydı
Asansör, ya olmasaydı

Vakanüvis Günlük hayatımızda, işimizi inanılmaz...

Osmanlı’nınki ziyafetmiş, bizimkisi karın doyurmak
Osmanlı’nınki ziyafetmiş, bizimkisi karın doyurmak

Vakanüvis Yemek yeme alışkanlıklarımız her...

Üniformalar neden hakî renk oldu
Üniformalar neden hakî renk oldu

Vakanüvis Dünyada devletler var olduğundan...

İstanbul’da eylem, sınır kapısında yoğunluk
İstanbul’da eylem, sınır kapısında yoğunluk

İstanbul Valiliği’nin kentteki kayıtlı olmayan...

2 ilde 6 terörist etkisiz hale getirildi
2 ilde 6 terörist etkisiz hale getirildi

İçişleri Bakanlığı’ndan, Şırnak’ın Cudi Dağı...

Suudi Arabistan’la olan gümrük sorunu çözüldü
Suudi Arabistan’la olan gümrük sorunu çözüldü

Elazığ Ticaret ve Sanayi Odası...

Belediyelerdeki akraba atamalarının önüne geçilemedi
Belediyelerdeki akraba atamalarının önüne geçilemedi

Halkın oylarıyla belediye başkanlığı görevi...

Kanadalı şirket Kaz Dağları’ndan 4 milyar dolar kazanacak
Kanadalı şirket Kaz Dağları’ndan 4 milyar dolar kazanacak

Çanakkale’deki Kaz Dağları’nda Kanadalı şirketin...

Suudi Arabistan’la olan gümrük sorunu çözüldü
Suudi Arabistan’la olan gümrük sorunu çözüldü

Elazığ Ticaret ve Sanayi Odası...

İstanbul’da eylem, sınır kapısında yoğunluk
İstanbul’da eylem, sınır kapısında yoğunluk

İstanbul Valiliği’nin kentteki kayıtlı olmayan...

2 ilde 6 terörist etkisiz hale getirildi
2 ilde 6 terörist etkisiz hale getirildi

İçişleri Bakanlığı’ndan, Şırnak’ın Cudi Dağı...

  • Son Haberler
  • Sizden Gelenler
  • Haberler> > Çikolatanın gizli bir tarihi var

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    mailto:aybuke.sengir@ensonhaber.com” target=”_blank”>Aybüke SENGİR/ [email protected]

    Çikolatanın 4000 yıllık tarihine bakacak olursak tatlı bir ikram yiyeceği yerine acı bir içecek olarak tüketildiğiyle başlayabiliriz. Antropologlar da çikolatanın M.Ö. 1900’lerin başlarında Meksika’da yaşayan Olmecler öncesi kültürler tarafından üretildiğini ispatladılar.

    ÖNCE İÇECEKTİ…

    Mesoamerikanlar, Orta Amerika’nın tropik yağmur ormanlarında bulunan kakao bitkilerini ilk kez yetiştiren kakao çekirdeğini fermente edip kavurmayı başarmıştı. Daha sonra su, vanilya, bal, biber ve diğer baharatlarla karıştırdıkları bir macunun içine eklemişlerdi.

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    ÇİKOLATANIN ACI TATLI GEÇMİŞİ

    Olmec, Maya ve Aztek medeniyetleri çikolatanın canlandırıcı bir içecek, duygu-durum artırıcı ve afrodizyak olduğunu keşfettiler. Bu da mistik ve manevi niteliklere sahip olduğuna inanmalarına sebep oldu. Mayalar, kakao tanrısına taptılar ve kutsal törenlerde yöneticiler, savaşçılar, rahipler ve soylular için çikolata ayırdılar.

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    LİBİDO ARTIRMAK İÇİN ÇİKOLATA İÇİLİRDİ

    Aztekler, 14. Y.Y’da Mesoamerika’ya hükmetmeye başladıklarında, medeniyetlerinin kalbi olan orta Meksika’nın kuru dağlarında yetişemeyen kakao çekirdeklerini özlediler. Aztekler, madalyonlarla takas ederek koka fasulyesi ticareti yaptılar. Aztek İmparatoru Montezuma libidosunu arttırmak için günde 3 galon çikolata içerdi.

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    ÇİKOLATA: ZENGİNLİK VE LÜKSÜN SEMBOLÜ

    1500’lerde Meksika’da altın ve gümüş arayan İspanyol fatihleri, daha sonraları buraya çikolata için geri döndüler. İspanyollar çikolatayı acı şeker kamışı ve tarçınla tatlandırsalar da, tek şey değişmeden kaldı: Çikolata hala lüks, zenginlik ve gücün nefis bir sembolüydü.

    AVRUPA’DA YÜKSELİŞE GEÇTİ

    İspanya, çikolatayı bir yüzyıl boyunca bir sır olarak tutmayı başardı. Ta ki İspanyol Kralı III. Filip’in kızı 1615’te Fransız Kralı Louis XIII ile evlendiğinde, çikolata sevgisini onunla Fransa’ya getirene kadar. Çikolatanın popülaritesi hızlı bir şekilde diğer Avrupa ülkelerine yayıldı ve aristokratlar bunu sağlığa faydaları olan sihirli bir iksir olarak kullandı.

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    AFRİKALI KÖLELER ÇİKOLATA ÜRETİMİNİ SÜRDÜRMEK İÇİN GETİRTİLDİ

    Bu lezzet Avrupa’da öylesine kabul gördü ki Avrupalı sömürgeci güçler, çikolataya olan açıklarını bastırabilmek adına, ekvatoral bölgelerde sömürge tarlaları kurarak şeker ve kakao yetiştirdiler.

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    BİR KİMYACI GELİYOR VE MODERN ÇİKOLATA DOĞUYOR

    Çikolata, 1828’de Hollandalı kimyager Coenraad Johannes van Houtene, çikolata yapımında devrim yaratan kakao presini icat edene kadar bir nektar olarak tüketiliyordu.

    Houten, şekerlemeli bir bileşen olarak kullanılmasını sağlayarak modern çikolatayı yarattı. 1847’de İngiliz çikolata şirketi J.S. Fry & Sons, ilk katı yenilebilir çikolatayı; kakao yağı, kakao tozu ve şekerden yarattı. Rodolphe Lindt’in 1879’da kremsi sütlü çikolatanın seri üretimini mümkün kılan buluşa imza attı.

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    İSVİÇRE ÇİKOLATASININ DOĞUŞU

    İsviçre, çikolata üretimi ve kalitesiyle şu an dünya lideri. Daniel Peter, 1875 yılında İsviçre’de ilk sütlü çikolata tabletini piyasaya sürdüğünde, bunu bir anlamda arkadaşı kimyager Henri Nestlé’ye borçluydu. Yetersiz beslenmeye bağlı bebek ölümlerinin çok yüksek olduğu 19. Y.Y’da Henri Nestlé, sütten sıvının buharlaştırılarak süt tozu elde edilmesini sağlayan bir metot bulmuştu. Böylece binlerce bebeğin hayatını kurtaran mama formülüne ve hayatımızı renklendiren sütlü çikolatanın üretimine de  ön ayak oldu.

    Şirketine de “Nestlé” ismini veren Henri Nestlé, ürünün logosunu “yuvada yavrularını besleyen kuş” görseli ile tamamladı. Nestlé, 1905 yılında Anglo Swiss Milk de Company ile birleşmesinden bu yana pek çok yeni ürün ile büyüyerek, bugün dünyanın lider gıda şirketlerinden biri haline geldi.

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    OSMANLI TOPRAKLARINDA ÇİKOLATA

    İtalyan Gemelli Careri, Avrupa’yı toplu ulaşım araçlarıyla gezen ilk gezgin olarak bilinir. Gezisi sırasında Osmanlı topraklarına da uğrayan Careri’nin, çikolatayı Türkiye’ye getiren ilk kişiydi. 1693 yılında İzmir’de dostlarına ikram ettiği sıcak çikolata, Osmanlı topraklarında bilinen ilk çikolata deneyimi.

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    PERA’DAKİ LÜKS OTELLER TADINI BİLİYORDU

    Uzun süre, tıpkı Avrupa’da olduğu gibi, sadece sarayın ve saraya yakın seçkin kişilerin tadını bildikleri Amerika kökenli bu lezzet, Pera’da lüks oteller ve kafelerde sıcak çikolatanın sunulmasıyla tanınmaya başladı.

    İLK NESTLE’Yİ TATTIK

    1909 yılında Nestlé çikolataları, Karaköy’de ilk satış ofisinin açılmasıyla Türkiye’de satılmaya başladı. Ardından 1927’de üretim Türkiye’ye taşınarak İstanbul Feriköy’de ülkenin ilk çikolata fabrikası açıldı. 500 kilo günlük üretim kapasitesiyle çikolata üretimi yapan fabrika, Türk halkının çikolatayla tanışmasını ve sevmesini sağladı. 1990 yılında ise Nestlé, fabrikasını Bursa Karacabey’deki modern tesislerine taşıdı ve hala burada üretim yapmaya devam ediyor.

    Çikolatanın gizli bir tarihi var

    • Yorum ekle

    Bu haberler ilginizi çekebilir!
    Yukarı Geri Ana Sayfa
    Etiketler ABD ak parti akıllı telefon Alman amerika Apple araç balıkesir bilim cep telefonu CHP cumhurbaşkanı ekrem imamoğlu elektrik en son haber ev Fransa gözaltı haber iphone istanbul kaza kitap konut kurban bayramı manisa otomobil polis recep tayyip erdoğan Rusya samsung satış SeoHaber silah tasarım teknoloji telefon türkiye uzay veri Volkswagen yangın Çin çocuk İzmir